Comment appelle-t-on un endroit pris dâassaut malgrĂ© son emplacement plutĂŽt insolite et Ă©loignĂ© des lieux frĂ©quentĂ©s ? Une institution.
Car perdue dans les habitations du boulevard Pierpont Morgan, câest bien dâune institution aixoise de la glace quâil sâagit quand on parle de la SibĂ©rienne. MĂȘme si avec trois adresses, deux Ă Aix (Ă©galement le kiosque au parc de verdure) et une Ă ChambĂ©ry, câest presque une multinationale savoyarde !
FondĂ©s en 1953, les lieux arborent encore les couleurs pastel lĂ©gĂšrement rĂ©tro (presque Wes Anderson) qui font sa singularitĂ©. Mais câest bien pour ses glaces artisanales que lâon y vient. Quâelles soient classique avec plus de 50 parfums, au lait frais issu de pĂąturages de la rĂ©gion, ou sous formes de brioches glacĂ©es pour les hipsters sibĂ©riens [fraĂźchement recommandĂ©es au goĂ»ter].
La SibĂ©rienne ravira Ă©galement les amateurs de desserts glacĂ©s avec son omelette norvĂ©gienne, lâAixâquis (Ă dĂ©couvrir), les verrines, ou autres gourmandises fraĂźcheur Ă dĂ©guster. FraĂźcheur dans les desserts mais pas dans le service : les sourires se lisent mĂȘme derriĂšre les masques.
Bon on ne va pas se mentir, la SibĂ©rienne nâest peut-ĂȘtre pas lâadresse qui a le plus besoin de recommendation. Mais il faut quand mĂȘme bien en parler !